دستگاه یخساز پولکی

یخساز پولکی
یخ پولکی یخی کوچک و مسطح می باشد. این نوع یخ برای سردسازی موادغذایی دریایی، فرآوری محصولات گوشتی و در طیف گسترده ای از صنایع کاربرد دارد. آب به محض جاری شدن بر سطح سرد درام تا دمای 7- درجه سانتیگراد سرد شده و یخ می زند. یخ ایجاد شده به وسیله ی تیغه هایی از جداره ی درام بریده شده و در مخزنی که در زیر یخساز قرار دارد ذخیره می گردد.
مزایا
• یخ پولکی از سطح تماس نسبتاً زیادی برخوردار است که این امر موجب بازده بیشتر این نوع یخ نسبت به انواع دیگر یخ می گردد.
• این نوع یخ به نسبت سایر انواع یخ در مدت کوتاه تری آب می شود.
• زمان کوتاه تر عملیات امتزاج در بچ پلانت ها به دلیل آنکه یخ پولکی سریع آب می شود.
• به دلیل خشکی این نوع یخ، سرمای ورودی یخ پودری می تواند دقیقاً محاسبه شده و تاثیرات آن بر دمای مخلوط ها به سرعت آشکار گردد.
• یخ های پولکی به هم نمی چسبند و ایجاد توده ی یخی نمی کنند.
• به آسانی ذخیره شده و درون مخازن جای میگیرد.
• جا به جایی و حمل آن ها توسط کانویرها به نقاط مورد نظر به راحتی صورت می گیرد.