معمولاً مخزن استیل ذخیره موقت با ظرفیت‌های 1000 تا 50000 لیتر، دو جداره‌اند و جداره داخلی آن‌ها از جنس فولاد ضدزنگ است.
با توجه به گسترش صنایع غذایی و شیمیایی کشور و لزوم تولید تجهیزات مانند مخزن استیل در صنایع براساس نیازهای موجود امری اساسی می باشد.
امتزاج خمیر مقادیر زیادی گرما تولید می کند. خمیر در نتیجه ی انرژی حاصل از امتزاج و تخمیر، به سرعت گرم می شود. تکه های کوچک یخ پودری در میکسر باعث کنترل دقیق دمای هر بچ خمیر تا دمای زیر 20 درجه سانتیگراد (70 درجه فارنهایت) می شود.
به طور کلی کنترل دمای اولیه مخلوط بتن به واسطه اثر بخشی قابل ملاحظه ای که در خواص بتن از جمله مقاومت فشاری،مدول الاستیسیته، نفوذ پذیری و … خواهد داشت از اهمیت ویژه ای برخوردار است و بررسی مسائل و مشکلات آن جایگاه ویژه ای را در مباحث تکنولوژی بتن به خود اختصاص داده است و به تناسب اهمیت آن،لازم است بررسی های کارشناسی مربوطه صورت پذیرد.
در این بخش با نحوه کارکرد دستگاه بچینگ آشنا می شویم که باتوجه به اینکه پروسه تولید هر بچ بتن تولید شده تکراری می باشد ما به توضیح یک سیکل کاری دستگاه بچینگ ( به صورت عمومی ) می پردازیم .
